端午中医养生

『壹』 端午节中药药浴配方大全

在中医中，药浴法是外治法之一，即用药液或含有药液水洗浴全身或局部的一内种方法，其形式多种容多样：洗全身浴称“药水澡”；局部洗浴的又有“烫洗”、“熏洗”、“坐浴”、“足浴”等之称，尤其烫洗最为常用。药浴用药与内服药一样，亦需遵循处方原则，辨病辨证选药。即根据各自的体质、时间、地点、病情等因素，选用不同的方药，各司其属。煎药和洗浴的具体方法也有讲究：将药物粉碎后用纱布包好（或直接把药物放在锅内加水煎取亦可）。制作时，加清水适量，浸泡20分钟，然后再煮30分钟，将药液倒进盆内，待温度适度时即可洗浴。在洗浴中，其方法有先熏后浴之熏洗法，也有边擦边浴之擦浴法。
药浴作用机理概言之，系药物作用于全身肌表、局部、患处，并经吸收，循行经络血脉，内达脏腑，由表及里，因而产生效应。药浴洗浴，可起到疏通经络、活血化淤、驱风散寒、清热解毒、消肿止痛、调整阴阳、协调脏腑、通行气血、濡养全身等养生功效。现代药理也证实，药浴后能提高血液中某些免疫球蛋白的含量，增强肌肤的弹性和活力。

『贰』 端午节养生喝什么汤 端午节喝什么汤好

端午节属于来夏季。夏天进补，以源清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

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冬瓜。冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医典籍《神农本草经》记载，冬瓜能清肺热化痰，清肺热除烦止渴。

鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利于调控脂肪代谢，并且富含钾，适合控制体重人群及高血压患者。

参考资料来源：人民健康网-鸭肉有三大绝配

『叁』 端午节要吃什么喝什么

1、粽籺：端午节食粽是我国的传统习俗，粽的形状很多，品种各异，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。

2、雄黄酒：端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

3、五黄：江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄，是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒（雄黄酒有毒性，都喝普通的黄酒代替雄黄酒）。也有其它说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。农历五月，江南人称五黄月。

4、打糕：端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

5、煎堆：福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。

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端午节的习俗主要有端午、祭祀龙、摘草、挂菖蒲、拜神枝、洗草水、午水、浸龙舟水、吃芦苇、放纸风筝、看龙舟、司五色丝线、熏蒸、香囊等。不同的地区和文化在宽容或细节上有不同的习俗。

在传统节日中，有各种复杂的民俗，或者只有端午节可以与春节相比。两个节日都有祈求好运、消灾消灾的仪式主题，表达了人们欢迎好运、避邪消灾的愿望。在端午节的历史发展演变过程中，各种民俗风俗融合在一起，使得端午节风俗十分丰富，形式多样，内容丰富，活泼喜庆。

『肆』 端午节为什么要熏艾条

端午时节，采复集艾叶、制菖蒲挂在门楣和窗户上的习俗，是取其避邪的寓意。其实，艾叶与健康也有着很紧密的联系。

艾草早在我国古代就是重要的药用植物，具有特殊气味，驱虫的效果很好，而且属性辛温，能净化空气、有芳香通窍的作用。中医常以艾叶或艾条来做针灸或草熏，可通畅全身的气血，提升免疫力，祛风除湿，活血化瘀。此外，用干的艾草泡手泡脚，可以去湿驱寒。

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艾草是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。有的人家在堂屋、床头等处也挂上艾草。

端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒预防疾病的作用。民间有种说法：艾草可以治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。

『伍』 各地的端午节饮食风俗

端午节食俗
最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记•武帝本纪》注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之。”大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。一宜要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”同时又有另一种端午节食，称为“葅龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。
从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。
就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。
北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的粘黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。
广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、*烧等。
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟后，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。

『陆』 端午节饮食现象及其积淀的内涵

1、吃粽子
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。

2、吃“五黄”
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。
3、吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
4、喝雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说 “饮了雄黄酒，病魔都远走。” 雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服；一般只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。
一般雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。
5、吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
6、吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

7、吃煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
8、采茶、制凉茶
北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。
9、糖枣糯米饭
端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
10、吃臊子面
陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
11、吃叶子饽
叶子饽，是玉林人的节日食品尤其在端午和重阳这两节属必不可少的美食。关于叶子饽的传说有很多已不可考有一点可以确定的是历史颇久远。到了后来叶子饽渐渐演变成玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。

12、吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
13、吃艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。
14、吃面扇子
甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
15、吃薄饼
在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。
16、吃桃、茄子及菜豆
四川俗传端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、长寿。俗话说：食茄吃到会摇，吃豆吃到老老“。苗栗地区的客家人过端午，同样吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所象征的意义则或者南人有别。吃子就算是取其长之意，吃李子则代表子孙繁殖，有人而且认为猜疑抗御中暑。吃长豆是为不被蛇咬（因长豆形态就像蛇）。吃茄子则可抗御蚊子咬（茄子客语叫做吊菜”，而咬“，土音为ㄉ一ㄠ”，取其谐音）。

每年五月初五为端午节，因农历五月正是仲夏疫病流行的季节，蚊蝇孳生，百虫活跃，也被称为“恶月”或“百毒月”，所以在古代，端午节也是全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的“卫生节”。“端午节的传统习俗比如吃粽子，挂菖蒲、蒿草、艾叶，喝雄黄酒、五加酒……几乎每个习俗里都可以找到健康根源。”，下面我们就解读一下端午饮食文化中蕴含的健康密码。 端午美食之粽子：开胃健脾 每年到端午节这一天，人们都有吃粽子的习俗。相传它起源于纪念爱国诗人屈原五月初五投汨罗江殉国，以寄托对这位爱国诗人的哀思。久而久之，便形成了国人到五月初五食粽子的习俗。 传统粽子的主料为糯米和苇叶。按“本草”中的药性分析，糯米味甘性平，入脾、胃、肺经，有益气健脾、开胃消食的作用。而苇叶具有清热生津、除烦止渴的功能，经过长时间的蒸煮，苇叶内的有效成分可与内馅部分的营养融为一体，相得益彰。据了解，端午节后，气候一下子变得潮热难耐，人们普遍会有“浮火”，食欲不佳，此时吃粽子，是适应时节的需求，确实是药食同源的解暑良“药”。 端午美食之艾糕：健脾利湿 说端午不得不话艾草。中国自古就有端午“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。我国最早的医书《五十二病方》中记载，艾叶味苦辛，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。至今还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。新鲜艾叶做成的艾叶糕对祛除暑热、健脾利湿非常有好处。 端午美食之咸鸭蛋：滋阴清肺 端午节除了纪念屈原外还要避五毒，即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒吓跑了，也就是吃五红，分别是烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒。与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，都包括咸鸭蛋在内。 特别提醒，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症。同时，咸鸭蛋还能有效补充人体在夏天盐分的缺失和营养物质的消耗。 端午节之雄黄酒：杀菌解毒 俗话说“饮了雄黄酒，百病都远走”。端午前后，我国南方很多地区都已步入梅雨季节，天气条件有利于蚊蝇、害虫的活动和繁殖。而雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午节饮雄黄酒。但彩带中医师提醒，雄黄内含砷、汞等有毒物质，遇热极易分解为三氧化二砷，有剧毒，即使小剂量服用， 也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。 端午节之五加酒：祛湿避邪 “五月初五采五加，酿五加酒”也是民间的习俗之一。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。 古人称农历5月为“毒月”，五月初五则被称为“毒日”，这是因为农历五月天气渐热，空气中的湿热、温毒之气郁蒸，易滋生蚊虫，各种病原微生物也大量繁殖。两千多年来，端午节一直是一个全民族避瘟驱毒、祈求健康的美好节日。在我国，艾蒿、香包、雄黄酒被称为“端午三友”。按照传统习俗，在端午节，人们会在门口挂上菖蒲、蒿草、艾叶驱邪，喝雄黄酒、五加酒，吃粽子，挂香囊，以表达保持健康体魄的美好愿望。现在的端午节，一些古老习俗已经慢慢被摒弃，然而事实证明，我们的传统习俗蕴含着很多养生学问，下面就为你介绍端午习俗中的养生奥秘。 “端午三友”之艾叶、菖蒲――驱毒除瘟 民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，家家户户都要将菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中，有的用艾叶、菖蒲烧水洗澡，并喷洒在房前屋后。 艾叶（也叫艾蒿）是一味芳香化浊的中药，有较强的驱毒除瘟作用。“家有三年艾，郎中不用来”。艾叶有温经止血，散寒止痛的功能，临床上常用来外用，如艾灸、煎水外洗等，五月艾的药效最佳。现代研究表明，艾叶含有的桉油精，具有很强的抑制微生物生长和杀灭细菌的作用，插艾草、菖蒲来消毒，可谓事半功倍。其中，熏艾草的消毒功效更大。 现代人已经很少在家门口挂艾叶、菖蒲等草本植物。对这个问题，专家说，可以采取烟熏和喷气雾剂的方法来解决。普通家庭可以选择在端午前后把门窗紧闭，然后用菖蒲、艾叶、雄黄合剂烟熏2～4小时以上，这样可起到杀菌作用。另外，还可以到商店购买杀虫驱蚊的气雾剂来达到灭害虫的目的。 “端午三友”之雄黄酒――杀虫解毒 俗话说“饮了雄黄酒，百病都远走”。端午前后，我国南方很多地区都已步入梅雨季节，天气条件有利于蚊蝇、害虫的活动和繁殖。而雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服。 有医生表示，喝雄黄酒不仅不能驱邪、解毒，反而会引发中毒症状。雄黄内含砷、汞等有毒物质，遇热极易分解为三氧化二砷，也就是我们俗称的砒霜，有剧毒，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者导致中枢神经系统麻痹，意识模糊、昏迷等，甚至会致人死亡。 与其喝雄黄酒来解毒，还不如直接将其外涂在毒虫叮咬和长包长疖、生痱子的地方更有效。涂洒雄黄酒是端午节习俗之一。在端午节，将雄黄掺在酒里制成雄黄酒，甩洒在居室的墙角和床下，具有较强的灭蚊和杀虫作用。由于雄黄能从皮肤吸收，外用亦不宜大面积涂擦，以防中毒。 “端午三友”之香囊――散风驱寒 “带个香草袋，不怕五虫害”。早在两千多年前，我国民间就有佩戴香囊以避除秽恶之气的民俗，也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，每味各两克，另外再加1克丁香。将这几味中药研细，然后放在布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口、室内或车内。这几味中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，从而起到防病的作用。在端午时节，随身携带一个香囊，就好像是带着一个作用非凡的“空气净化器”。 健康吃法一、糖尿病人忌食粽子 很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。 专家还指出，糯米温中补气，适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂，更不是人人能够承受。另外，粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩，引起增肥问题。 健康吃法二、粽子最宜趁热吃 专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。 在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。 健康吃法三、吃粽子每餐别超50克（1至2个），千万别配冷饮吃 医生提醒，糯米热量偏高，每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维质，黏度高、不易消化。因此在做粽子时，加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等，可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用，但不能配冷饮，因为那容易让糯米凝固，更不易消化。 健康吃法四、喝热红茶解腻 粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。东莞凯悦酒店大厨陈师傅介绍，热的红茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。陈师傅介绍，吃粽子的时候拿红茶来配就可以了。红茶不需要特别指定哪一种，但是一定要是热的，这样才能起到很好的解腻作用。 同时，陈师傅还特别介绍，吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。 健康吃法五、莞香茶叶助消化 除了一般的红茶，一种东莞土生土长的茶叶也利于人们在吃粽子时品尝，可以起到助消化去暑的作用。这种莞香茶叶更像一种中药，是东莞老中医刘石坚推荐的一款茶叶。 刘石坚介绍，这种莞香茶叶是大岭山上一种野生的小灌木，一米多高，叶子摘下来后晒干，再加工就成了茶叶，有解暑、清热解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子的时候配上它，有助于消化。 茶叶放进水里泡开后，有着淡淡的黄色，拿近来闻，有一种带点酸带点甜的山楂味道，有一种提神的感觉，喝进口里，淡淡的，刚好冲淡粽子的味道。花园粥城黎平介绍，这种茶叶在很久以前就有人喝了，它满山遍野地长在大岭山的山上，许多人会把它砍回来当柴烧，而一些人则会拿来泡茶喝，在盛夏的时候可起到解暑助消化的作用。 健康吃法六、吃粽子配炼奶 东莞的枧水粽外皮清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃，不过东莞的蓝小姐告诉记者，她喜欢用炼奶来配粽子吃。把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。 蓝小姐说，粽子要选用枧水粽，如果选用的是咸粽，又甜又咸的味道吃多了容易让人感觉到腻。蓝小姐说，这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点，这种中西结合的方式是她吃粽子时最喜欢的。 健康吃法七、蛋皮煎粽块 外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心，更像一道菜。 南城的刘先生介绍，可以把粽子做成一道菜式，大家一起分着吃，每人一块，在品尝粽子的美味的同时，也不容易感觉到油腻。这种粽子的制作方法很简单，就是把粽子切成块，然后在锅里摊开蛋皮煎好，把粽子放进去，包起来一起煎，这样就可以达到外脆内软的效果了，这样的粽子放在老远就能闻到香味。

『柒』 端午有哪些饮食保健方法

糯米是粮食中的佳品，具有很好的食疗作用。“糯米味甘性平，有益气健回脾、开胃消食的作用。就粽子的答配料而言，也有很好的保健作用。如：小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效；而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是营养丰富的食品；更值得一提的是，用来包裹粽子的粽叶更有讲究，北方大都用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。端午正值立夏之后，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，确实是一个适时的食补、食疗的绝妙处方，是“端午节”前后的最佳保健食品。

艾蒿是一种药用植物，中医认为，艾叶味苦，微温无毒，有温气血，逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。端午时节空气潮湿，艾叶的芳香，可除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，空气新鲜，起到消毒预防疾病的作用。

『捌』 端午节养生要注意什么

端午话养生：注意五个方面
端午节前后有季节转换的特点，长江流域将进入梅雨时节，暑气加湿气容易对人体的消化道、呼吸道等带来影响，也是比较容易生病的季节。从人与自然协调相适应的角度而言，应该注意科学养生，避免一些有害致病因素的侵袭。
一、吃粽子搭配醋、茶、豆浆和乌梅汤
端午佳节粽飘香，总是让人垂涎三尺食指大动，但对于患有慢性病或是爱美想减重的民众而言，可得小心粽子惊人的热量!营养师表示，粽子的热量大多偏高，以一颗裹蒸粽为例，热量就约有1000大卡，成年女性吃了半个裹蒸粽就相当于摄取了一天1/3的热量，加上内馅多为胆固醇较高的食材，对于部分慢性病患者更应该酌量摄取。
在品尝粽子时尽量减少酱料的沾取，且要搭配天天五蔬果的健康观念，摄取五份蔬菜及水果，以平衡肉粽内所含的高油脂及补充不足的营养素，进而达到健康的均衡饮食，避免过了一个端午佳节，身上多了一层一层的游泳圈。
专家也建议可在品尝粽子后喝点茶叶。饮茶的保健功效虽然最近几年已陆续获得证实，但一般民众普遍有个错误的认知，认为只有特定茶种才能油切，但其实只要是茶类都可以减少体内脂肪、胆固醇的吸收，其中也以发酵程度较低的绿茶、包种茶及乌龙茶油切效果最好。
美食达人发明了粽子新的吃法，就是和豆浆一起吃，每天早上一个粽子一杯豆浆，对于上班族来说是既营养又便捷。由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量，每次食用不宜超过60克为宜。吃粽子时最好能同时配喝茶水或豆浆等，以帮助吞咽和消化。对于爱美的女性来说，每天食用一个大肉粽或蛋黄粽等，摄入一定量的脂肪，可以有效的保持皮肤的弹性，增加肌肤的光泽度。
如果想要快速润肠，可以适量的饮醋，由于醋的酸性成分与胃里的消化液差不多，因此，可以起到刺激肠胃、促进肠道蠕动的作用，食用时每次不要超过1小汤匙，食用后紧接着饮一杯温开水。端午以后暑热渐盛，这个时候喝一杯凉爽的乌梅汤不仅可以解暑，还能增进食欲、改善乏力心烦等症状。和粽子一起食用，还能缓解粽子引起的消化不良。

二、中草药避毒祛邪
说端午不得不话艾草。它是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。有的人家在堂屋、床头等处也挂上艾草。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒预防疾病的作用。民间有种说法：艾草可以治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。
此外，端午节常用的中草药还有菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，都有很好的保健疗效，可以预防疾病。
端午之后湿热渐盛，各种真菌、细菌大量繁殖，人体湿热出汗，空气中的过敏原增多，蚊虫活跃，日照增强。于是，各种皮炎、湿疹、手足癣、荨麻疹、白癜风等皮肤类疾病开始多发。专家强调，将菖蒲、生艾叶、佩兰等香草混合，煎水洗澡，可以预防以上提及的皮肤病。菊科的佩兰有香气，煎水沐浴有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用，在一定程度上还能起到预防感冒，防止蚊虫叮咬的作用。
为防治疾病，很多地方都有喝藿香的习俗。藿香有祛暑、止吐、治霍乱腹痛、驱逐肠胃充气等功效。以它入药的藿香正气类制剂，更是备受专家推崇。
三、夜卧早起、穿衣简单凉爽
端午节前后如何才能养阳呢?《黄帝内经》告诉我们要“夜卧早起，无厌于日”。
“夜卧早起”与春天的养生原则是一样的，但是相对于春天来说，此时日照时间更长，白昼时间更长，所以睡觉应更晚一些，早上起得更早一些。当然也不能太晚，如果超过11点还不睡，那就不好了。最好是在十点半以前就寝。如果感到困的话，中午可以补个觉。按照子午流注的观点，午时是人体“合阳”的时候，此时休息也有利于人体阴阳的转化。总之一句话，你只要跟着太阳走，遵循自然界的阴阳变化规律就可以了，这样才利于人体阳气向外生发。
健康专家表示，酷暑季节，“简单、凉爽、美观、能保护皮肤”是着装所要遵循的原则。要想穿出健康，那就要穿着适当，并注意选择衣料，少穿紧身衣，以利身体内排出的汗气散发，要勤于换衣，防止汗液浸湿生细菌。
炎炎夏日，当衣料已经无法再省略的时候，你就要从衣衫的材质上下功夫了。而在众多材质中，纯麻、纯棉、丝绸类材质不仅迎合潮流口味又具有极佳的降温功能。因此，如果你不属于热带型人，那么这类面料的衣衫绝对应该是首选。
专家指出，夏天选择宽松、吸汗的衣服。尤其居家不必讲究，可以尽量选择凉爽宽大的衣服、衣服的质地最好是棉质的，不仅柔软、透气，而且吸汗性强。色彩上，可以选择清爽宜人的浅色系列，如白、淡黄、淡粉、浅绿、湖蓝、瓦灰、银灰色等。
四、运动养生推荐健步走
赛龙舟、蹴球、珍珠球、斗草都是我国古代流传下来在端午节开展的体育运动。从古至今，端午节是一个提倡运动的节日。中医将精、气、神称为“三宝”，与人体生命息息相关。运动养生正是抓住了这三个环节，调意识以养神;以意领气，调呼吸以练气，以气行推动血运，周流全身;以气导形，通过形体、筋骨关节的运动，使周身筋脉畅通，营养整个机体。
在日常生活中，“走”是简单易行有效的运动方式，我国传统医学认为“走为百练之组”。健步走健身，锻炼者可选择上午或傍晚锻炼，运动中身体放松、头部端正、目视前方、两臂自然摆动、两腿自然迈步，步幅较普通步子稍大，步速较普通步行稍快，保持精神饱满，呼吸自然有节律。走路时达到“头目清爽、足部发热，全身微微出汗、心情愉悦”状态为最佳。
五、精神调理忌恼怒气郁
端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，容易烦躁忧郁。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生，最重要的是要使脾胃心肺之气调顺。
首先，要有好的精神寄托。人是有思想和理想抱负的，一个人有了奋斗目标，才能使他克服人生道路上的坎坷，美好的信念可产生自觉的意志行动和积极的情感。生活中有许多活动，如绘画、书法、雕刻、音乐、下棋、种花、集邮、钓鱼、旅游等，均能使人精神有所寄托，并能陶冶人们的情感，从而起到移情养性、调神健身的作用。
其次，时时对自己的性格进行陶冶，要经常注意检查自己的情绪，如存在急躁、焦虑、忧郁、愤怒、狭隘等情绪时，一定要设法不使之再现，这就要加强学习、加强修养。《管子·内业》里曾说：“止怒莫若诗，去忧莫若乐，节乐莫若礼，守礼莫若敬，守敬莫若静，内静外敬，能反其性，性将大定。”在《黄帝内经》里介绍的圣人养生之道，一是“无恚嗔之心”，二是“无思想之患”，三是“以恬愉为务”。因此，有计划地进行修身养性之道，用豁达、微笑对待不称心的人和事是人们应具备的涵养。

『玖』 养生保健注意什么，端午节前后养生常识

一、吃粽子搭配醋、茶、豆浆和乌梅汤
在品尝粽子时尽量减少酱料的沾取，且专要搭配天天五蔬属果的健康观念，摄取五份蔬菜及水果，以平衡肉粽内所含的高油脂及补充不足的营养素，进而达到健康的均衡饮食，避免过了一个端午佳节，身上多了一层一层的游泳圈。
二、夜卧早起、穿衣简单凉爽
三、运动养生推荐健步走
赛龙舟、蹴球、珍珠球、斗草都是我国古代流传下来在端午节开展的体育运动。从古至今，端午节是一个提倡运动的节日。中医将精、气、神称为“三宝”，与人体生命息息相关。运动养生正是抓住了这三个环节，调意识以养神;以意领气，调呼吸以练气，以气行推动血运，周流全身;以气导形，通过形体、筋骨关节的运动，使周身筋脉畅通，营养整个机体。