端午中醫養生

『壹』 端午節中葯葯浴配方大全

在中醫中，葯浴法是外治法之一，即用葯液或含有葯液水洗浴全身或局部的一內種方法，其形式多種容多樣：洗全身浴稱「葯水澡」；局部洗浴的又有「燙洗」、「熏洗」、「坐浴」、「足浴」等之稱，尤其燙洗最為常用。葯浴用葯與內服葯一樣，亦需遵循處方原則，辨病辨證選葯。即根據各自的體質、時間、地點、病情等因素，選用不同的方葯，各司其屬。煎葯和洗浴的具體方法也有講究：將葯物粉碎後用紗布包好（或直接把葯物放在鍋內加水煎取亦可）。製作時，加清水適量，浸泡20分鍾，然後再煮30分鍾，將葯液倒進盆內，待溫度適度時即可洗浴。在洗浴中，其方法有先熏後浴之熏洗法，也有邊擦邊浴之擦浴法。
葯浴作用機理概言之，系葯物作用於全身肌表、局部、患處，並經吸收，循行經絡血脈，內達臟腑，由表及裡，因而產生效應。葯浴洗浴，可起到疏通經絡、活血化淤、驅風散寒、清熱解毒、消腫止痛、調整陰陽、協調臟腑、通行氣血、濡養全身等養生功效。現代葯理也證實，葯浴後能提高血液中某些免疫球蛋白的含量，增強肌膚的彈性和活力。

『貳』 端午節養生喝什麼湯 端午節喝什麼湯好

端午節屬於來夏季。夏天進補，以源清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙葯」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補葯」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食慾。

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冬瓜。冬瓜老鴨湯清爽可口，喝完胃也感到舒適，這正得益於鴨肉與冬瓜的相輔相成。中醫典籍《神農本草經》記載，冬瓜能清肺熱化痰，清肺熱除煩止渴。

鴨肉油脂多，冬瓜熱量低，兩者葷素搭配，能起到去油解膩效果。冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利於調控脂肪代謝，並且富含鉀，適合控制體重人群及高血壓患者。

參考資料來源：人民健康網-鴨肉有三大絕配

『叄』 端午節要吃什麼喝什麼

1、粽籺：端午節食粽是我國的傳統習俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由於中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。

2、雄黃酒：端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲葯。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，「善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避」。

3、五黃：江浙一帶有端午節吃「五黃」的習俗。五黃，是指黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，都喝普通的黃酒代替雄黃酒）。也有其它說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。農歷五月，江南人稱五黃月。

4、打糕：端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

5、煎堆：福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說把天補好了。

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端午節的習俗主要有端午、祭祀龍、摘草、掛菖蒲、拜神枝、洗草水、午水、浸龍舟水、吃蘆葦、放紙風箏、看龍舟、司五色絲線、熏蒸、香囊等。不同的地區和文化在寬容或細節上有不同的習俗。

在傳統節日中，有各種復雜的民俗，或者只有端午節可以與春節相比。兩個節日都有祈求好運、消災消災的儀式主題，表達了人們歡迎好運、避邪消災的願望。在端午節的歷史發展演變過程中，各種民俗風俗融合在一起，使得端午節風俗十分豐富，形式多樣，內容豐富，活潑喜慶。

『肆』 端午節為什麼要熏艾條

端午時節，采復集艾葉、制菖蒲掛在門楣和窗戶上的習俗，是取其避邪的寓意。其實，艾葉與健康也有著很緊密的聯系。

艾草早在我國古代就是重要的葯用植物，具有特殊氣味，驅蟲的效果很好，而且屬性辛溫，能凈化空氣、有芳香通竅的作用。中醫常以艾葉或艾條來做針灸或草熏，可通暢全身的氣血，提升免疫力，祛風除濕，活血化瘀。此外，用乾的艾草泡手泡腳，可以去濕驅寒。

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艾草是一種葯用植物，艾葉味苦，微溫無毒，有溫氣血、逐寒濕之功，又有芳香避穢之能。據說，民間有「懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉」的民俗。有的人家在堂屋、床頭等處也掛上艾草。

端午時節空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣，保持室內清潔衛生，起到消毒預防疾病的作用。民間有種說法：艾草可以治百病、招百福，掛在門上可以祛除各種毒物，使人身體健康。所以古人稱「艾」可以「避邪」，至今有「家有三年艾，郎中不用來」之說。

『伍』 各地的端午節飲食風俗

端午節食俗
最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記•武帝本紀》注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之。」大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。一宜要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》：「五月五日，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。」同時又有另一種端午節食，稱為「葅龜」也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為「角黍」的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。
從《風土記》中記載的作法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其餘餡料。但在講究飲食的中國人巧手經營之下，今天我所能看到的粽子，不論是造型或內容，都有五花八門的變化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為「黃金裹瑪瑙」。
浙江的湖州粽子，米質香軟，分為咸甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口，「五芳齋」出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。
廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、*燒等。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟後，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。

『陸』 端午節飲食現象及其積淀的內涵

1、吃粽子
粽子古稱「角黍」，傳說是為祭投江的屈原而發明的，真正有文字記載的粽子見於晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。
總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。將粽子加熱後再吃，既安全衛生，又減輕消化負擔。

2、吃「五黃」
江浙一帶有端午節吃「五黃」的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還有吃豆腐的習俗。
3、吃茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
4、喝雄黃酒
端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。古語曾說 「飲了雄黃酒，病魔都遠走。」 雄黃是一種礦物質，俗稱「雞冠石」，其主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒。很多人在端午節飲雄黃酒，但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服；一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。
一般雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。
5、吃油糕
端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油麵，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮鬆泡，餡心甜美，外形美觀。
6、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。

7、吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」。所謂煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要「補天」。端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
8、採茶、制涼茶
北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草葯，熬涼茶喝。這對健康也有好處。
9、糖棗糯米飯
端午節，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。
10、吃臊子面
陝西人在端午節當天是一定要吃哨子面的。臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
11、吃葉子餑
葉子餑，是玉林人的節日食品尤其在端午和重陽這兩節屬必不可少的美食。關於葉子餑的傳說有很多已不可考有一點可以確定的是歷史頗久遠。到了後來葉子餑漸漸演變成玉林當地一種大眾化的地方傳統特色小吃。

12、吃打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
13、吃艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或麵粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑製作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
14、吃面扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸「面扇子」。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
15、吃薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
16、吃桃、茄子及菜豆
四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長壽。俗話說：食茄吃到會搖，吃豆吃到老老「。苗栗地區的客家人過端午，同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所象徵的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意，吃李子則代表子孫繁殖，有人而且認為猜疑抗禦中暑。吃長豆是為不被蛇咬（因長豆形態就像蛇）。吃茄子則可抗禦蚊子咬（茄子客語叫做吊菜」，而咬「，土音為ㄉ一ㄠ」，取其諧音）。

每年五月初五為端午節，因農歷五月正是仲夏疫病流行的季節，蚊蠅孳生，百蟲活躍，也被稱為「惡月」或「百毒月」，所以在古代，端午節也是全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的「衛生節」。「端午節的傳統習俗比如吃粽子，掛菖蒲、蒿草、艾葉，喝雄黃酒、五加酒……幾乎每個習俗里都可以找到健康根源。」，下面我們就解讀一下端午飲食文化中蘊含的健康密碼。 端午美食之粽子：開胃健脾 每年到端午節這一天，人們都有吃粽子的習俗。相傳它起源於紀念愛國詩人屈原五月初五投汨羅江殉國，以寄託對這位愛國詩人的哀思。久而久之，便形成了國人到五月初五食粽子的習俗。 傳統粽子的主料為糯米和葦葉。按「本草」中的葯性分析，糯米味甘性平，入脾、胃、肺經，有益氣健脾、開胃消食的作用。而葦葉具有清熱生津、除煩止渴的功能，經過長時間的蒸煮，葦葉內的有效成分可與內餡部分的營養融為一體，相得益彰。據了解，端午節後，氣候一下子變得潮熱難耐，人們普遍會有「浮火」，食慾不佳，此時吃粽子，是適應時節的需求，確實是葯食同源的解暑良「葯」。 端午美食之艾糕：健脾利濕 說端午不得不話艾草。中國自古就有端午「懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉」的民俗。我國最早的醫書《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有「家有三年艾，郎中不用來」的諺語。新鮮艾葉做成的艾葉糕對祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。 端午美食之咸鴨蛋：滋陰清肺 端午節除了紀念屈原外還要避五毒，即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒嚇跑了，也就是吃五紅，分別是烤鴨、莧菜、咸鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。與五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括咸鴨蛋在內。 特別提醒，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰，清肺，可治夏季膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，泄利等病症。同時，咸鴨蛋還能有效補充人體在夏天鹽分的缺失和營養物質的消耗。 端午節之雄黃酒：殺菌解毒 俗話說「飲了雄黃酒，百病都遠走」。端午前後，我國南方很多地區都已步入梅雨季節，天氣條件有利於蚊蠅、害蟲的活動和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中葯，內含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人塗之可以避毒。也有很多人在端午節飲雄黃酒。但綵帶中醫師提醒，雄黃內含砷、汞等有毒物質，遇熱極易分解為三氧化二砷，有劇毒，即使小劑量服用， 也會對肝臟造成傷害。所以，一般不建議直接飲用雄黃酒。 端午節之五加酒：祛濕避邪 「五月初五采五加，釀五加酒」也是民間的習俗之一。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的葯用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區域，特別適合在端午節喝五加酒。 古人稱農歷5月為「毒月」，五月初五則被稱為「毒日」，這是因為農歷五月天氣漸熱，空氣中的濕熱、溫毒之氣鬱蒸，易滋生蚊蟲，各種病原微生物也大量繁殖。兩千多年來，端午節一直是一個全民族避瘟驅毒、祈求健康的美好節日。在我國，艾蒿、香包、雄黃酒被稱為「端午三友」。按照傳統習俗，在端午節，人們會在門口掛上菖蒲、蒿草、艾葉驅邪，喝雄黃酒、五加酒，吃粽子，掛香囊，以表達保持健康體魄的美好願望。現在的端午節，一些古老習俗已經慢慢被摒棄，然而事實證明，我們的傳統習俗蘊含著很多養生學問，下面就為你介紹端午習俗中的養生奧秘。 「端午三友」之艾葉、菖蒲――驅毒除瘟 民諺說：「清明插柳，端午插艾」。在端午節，家家戶戶都要將菖蒲、艾條插於門楣，懸於堂中，有的用艾葉、菖蒲燒水洗澡，並噴灑在房前屋後。 艾葉（也叫艾蒿）是一味芳香化濁的中葯，有較強的驅毒除瘟作用。「家有三年艾，郎中不用來」。艾葉有溫經止血，散寒止痛的功能，臨床上常用來外用，如艾灸、煎水外洗等，五月艾的葯效最佳。現代研究表明，艾葉含有的桉油精，具有很強的抑制微生物生長和殺滅細菌的作用，插艾草、菖蒲來消毒，可謂事半功倍。其中，熏艾草的消毒功效更大。 現代人已經很少在家門口掛艾葉、菖蒲等草本植物。對這個問題，專家說，可以採取煙熏和噴氣霧劑的方法來解決。普通家庭可以選擇在端午前後把門窗緊閉，然後用菖蒲、艾葉、雄黃合劑煙熏2～4小時以上，這樣可起到殺菌作用。另外，還可以到商店購買殺蟲驅蚊的氣霧劑來達到滅害蟲的目的。 「端午三友」之雄黃酒――殺蟲解毒 俗話說「飲了雄黃酒，百病都遠走」。端午前後，我國南方很多地區都已步入梅雨季節，天氣條件有利於蚊蠅、害蟲的活動和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中葯，內含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人塗之可以避毒。也有很多人在端午節飲雄黃酒，但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服。 有醫生表示，喝雄黃酒不僅不能驅邪、解毒，反而會引發中毒症狀。雄黃內含砷、汞等有毒物質，遇熱極易分解為三氧化二砷，也就是我們俗稱的砒霜，有劇毒，即使小劑量服用，也會對肝臟造成傷害。輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，重者導致中樞神經系統麻痹，意識模糊、昏迷等，甚至會致人死亡。 與其喝雄黃酒來解毒，還不如直接將其外塗在毒蟲叮咬和長包長癤、生痱子的地方更有效。塗灑雄黃酒是端午節習俗之一。在端午節，將雄黃摻在酒里製成雄黃酒，甩灑在居室的牆角和床下，具有較強的滅蚊和殺蟲作用。由於雄黃能從皮膚吸收，外用亦不宜大面積塗擦，以防中毒。 「端午三友」之香囊――散風驅寒 「帶個香草袋，不怕五蟲害」。早在兩千多年前，我國民間就有佩戴香囊以避除穢惡之氣的民俗，也是一種預防傳染病的方法。自製端午香囊用到的中葯有蒼術、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷，每味各兩克，另外再加1克丁香。將這幾味中葯研細，然後放在布袋中，縫合好。可以佩戴在胸前、腰際或肚臍處，也可以把香囊掛在門口、室內或車內。這幾味中葯，中醫認為有散風驅寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能，從而起到防病的作用。在端午時節，隨身攜帶一個香囊，就好像是帶著一個作用非凡的「空氣凈化器」。 健康吃法一、糖尿病人忌食粽子 很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因為粽子不易消化，尤其吃了油膩之後再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。 專家還指出，糯米溫中補氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實可滋養脾胃，特別有益於脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼後再吃，或者涼後再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了。如果再加上大量動物油脂，更不是人人能夠承受。另外，粽子屬於主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、麵包等主食的量，避免能量過剩，引起增肥問題。 健康吃法二、粽子最宜趁熱吃 專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷後再反復加熱。因此最好自己動手製作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。 在保留上，粽子可以放在冷凍櫃里速凍後長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。 健康吃法三、吃粽子每餐別超50克（1至2個），千萬別配冷飲吃 醫生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山葯、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。 健康吃法四、喝熱紅茶解膩 粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩，食滯。東莞凱悅酒店大廚陳師傅介紹，熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。陳師傅介紹，吃粽子的時候拿紅茶來配就可以了。紅茶不需要特別指定哪一種，但是一定要是熱的，這樣才能起到很好的解膩作用。 同時，陳師傅還特別介紹，吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。 健康吃法五、莞香茶葉助消化 除了一般的紅茶，一種東莞土生土長的茶葉也利於人們在吃粽子時品嘗，可以起到助消化去暑的作用。這種莞香茶葉更像一種中葯，是東莞老中醫劉石堅推薦的一款茶葉。 劉石堅介紹，這種莞香茶葉是大嶺山上一種野生的小灌木，一米多高，葉子摘下來後曬干，再加工就成了茶葉，有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子的時候配上它，有助於消化。 茶葉放進水裡泡開後，有著淡淡的黃色，拿近來聞，有一種帶點酸帶點甜的山楂味道，有一種提神的感覺，喝進口裡，淡淡的，剛好沖淡粽子的味道。花園粥城黎平介紹，這種茶葉在很久以前就有人喝了，它滿山遍野地長在大嶺山的山上，許多人會把它砍回來當柴燒，而一些人則會拿來泡茶喝，在盛夏的時候可起到解暑助消化的作用。 健康吃法六、吃粽子配煉奶 東莞的梘水粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，不過東莞的藍小姐告訴記者，她喜歡用煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊後，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。 藍小姐說，粽子要選用梘水粽，如果選用的是咸粽，又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。藍小姐說，這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點，這種中西結合的方式是她吃粽子時最喜歡的。 健康吃法七、蛋皮煎粽塊 外面一層是薄薄的蛋皮，裡面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，裡面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點心，更像一道菜。 南城的劉先生介紹，可以把粽子做成一道菜式，大家一起分著吃，每人一塊，在品嘗粽子的美味的同時，也不容易感覺到油膩。這種粽子的製作方法很簡單，就是把粽子切成塊，然後在鍋里攤開蛋皮煎好，把粽子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆內軟的效果了，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味。

『柒』 端午有哪些飲食保健方法

糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。「糯米味甘性平，有益氣健回脾、開胃消食的作用。就粽子的答配料而言，也有很好的保健作用。如：小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效；而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營養豐富的食品；更值得一提的是，用來包裹粽子的粽葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的葯用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。端午正值立夏之後，食粽能於清淡中平補，在平補中清化，確實是一個適時的食補、食療的絕妙處方，是「端午節」前後的最佳保健食品。

艾蒿是一種葯用植物，中醫認為，艾葉味苦，微溫無毒，有溫氣血，逐寒濕之功，又有芳香避穢之能。端午時節空氣潮濕，艾葉的芳香，可除污濁，凈化空氣，保持室內清潔衛生，空氣新鮮，起到消毒預防疾病的作用。

『捌』 端午節養生要注意什麼

端午話養生：注意五個方面
端午節前後有季節轉換的特點，長江流域將進入梅雨時節，暑氣加濕氣容易對人體的消化道、呼吸道等帶來影響，也是比較容易生病的季節。從人與自然協調相適應的角度而言，應該注意科學養生，避免一些有害致病因素的侵襲。
一、吃粽子搭配醋、茶、豆漿和烏梅湯
端午佳節粽飄香，總是讓人垂涎三尺食指大動，但對於患有慢性病或是愛美想減重的民眾而言，可得小心粽子驚人的熱量!營養師表示，粽子的熱量大多偏高，以一顆裹蒸粽為例，熱量就約有1000大卡，成年女性吃了半個裹蒸粽就相當於攝取了一天1/3的熱量，加上內餡多為膽固醇較高的食材，對於部分慢性病患者更應該酌量攝取。
在品嘗粽子時盡量減少醬料的沾取，且要搭配天天五蔬果的健康觀念，攝取五份蔬菜及水果，以平衡肉粽內所含的高油脂及補充不足的營養素，進而達到健康的均衡飲食，避免過了一個端午佳節，身上多了一層一層的游泳圈。
專家也建議可在品嘗粽子後喝點茶葉。飲茶的保健功效雖然最近幾年已陸續獲得證實，但一般民眾普遍有個錯誤的認知，認為只有特定茶種才能油切，但其實只要是茶類都可以減少體內脂肪、膽固醇的吸收，其中也以發酵程度較低的綠茶、包種茶及烏龍茶油切效果最好。
美食達人發明了粽子新的吃法，就是和豆漿一起吃，每天早上一個粽子一杯豆漿，對於上班族來說是既營養又便捷。由於粽子多半是用糯米製作的，在食用中務必控制數量，每次食用不宜超過60克為宜。吃粽子時最好能同時配喝茶水或豆漿等，以幫助吞咽和消化。對於愛美的女性來說，每天食用一個大肉粽或蛋黃粽等，攝入一定量的脂肪，可以有效的保持皮膚的彈性，增加肌膚的光澤度。
如果想要快速潤腸，可以適量的飲醋，由於醋的酸性成分與胃裡的消化液差不多，因此，可以起到刺激腸胃、促進腸道蠕動的作用，食用時每次不要超過1小湯匙，食用後緊接著飲一杯溫開水。端午以後暑熱漸盛，這個時候喝一杯涼爽的烏梅湯不僅可以解暑，還能增進食慾、改善乏力心煩等症狀。和粽子一起食用，還能緩解粽子引起的消化不良。

二、中草葯避毒祛邪
說端午不得不話艾草。它是一種葯用植物，艾葉味苦，微溫無毒，有溫氣血、逐寒濕之功，又有芳香避穢之能。據說，民間有「懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉」的民俗。有的人家在堂屋、床頭等處也掛上艾草。端午時節空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣，保持室內清潔衛生，起到消毒預防疾病的作用。民間有種說法：艾草可以治百病、招百福，掛在門上可以祛除各種毒物，使人身體健康。所以古人稱「艾」可以「避邪」，至今有「家有三年艾，郎中不用來」之說。
此外，端午節常用的中草葯還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎後當茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預防疾病。
端午之後濕熱漸盛，各種真菌、細菌大量繁殖，人體濕熱出汗，空氣中的過敏原增多，蚊蟲活躍，日照增強。於是，各種皮炎、濕疹、手足癬、蕁麻疹、白癜風等皮膚類疾病開始多發。專家強調，將菖蒲、生艾葉、佩蘭等香草混合，煎水洗澡，可以預防以上提及的皮膚病。菊科的佩蘭有香氣，煎水沐浴有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用，在一定程度上還能起到預防感冒，防止蚊蟲叮咬的作用。
為防治疾病，很多地方都有喝藿香的習俗。藿香有祛暑、止吐、治霍亂腹痛、驅逐腸胃充氣等功效。以它入葯的藿香正氣類制劑，更是備受專家推崇。
三、夜卧早起、穿衣簡單涼爽
端午節前後如何才能養陽呢?《黃帝內經》告訴我們要「夜卧早起，無厭於日」。
「夜卧早起」與春天的養生原則是一樣的，但是相對於春天來說，此時日照時間更長，白晝時間更長，所以睡覺應更晚一些，早上起得更早一些。當然也不能太晚，如果超過11點還不睡，那就不好了。最好是在十點半以前就寢。如果感到困的話，中午可以補個覺。按照子午流注的觀點，午時是人體「合陽」的時候，此時休息也有利於人體陰陽的轉化。總之一句話，你只要跟著太陽走，遵循自然界的陰陽變化規律就可以了，這樣才利於人體陽氣向外生發。
健康專家表示，酷暑季節，「簡單、涼爽、美觀、能保護皮膚」是著裝所要遵循的原則。要想穿出健康，那就要穿著適當，並注意選擇衣料，少穿緊身衣，以利身體內排出的汗氣散發，要勤於換衣，防止汗液浸濕生細菌。
炎炎夏日，當衣料已經無法再省略的時候，你就要從衣衫的材質上下功夫了。而在眾多材質中，純麻、純棉、絲綢類材質不僅迎合潮流口味又具有極佳的降溫功能。因此，如果你不屬於熱帶型人，那麼這類面料的衣衫絕對應該是首選。
專家指出，夏天選擇寬松、吸汗的衣服。尤其居家不必講究，可以盡量選擇涼爽寬大的衣服、衣服的質地最好是棉質的，不僅柔軟、透氣，而且吸汗性強。色彩上，可以選擇清爽宜人的淺色系列，如白、淡黃、淡粉、淺綠、湖藍、瓦灰、銀灰色等。
四、運動養生推薦健步走
賽龍舟、蹴球、珍珠球、鬥草都是我國古代流傳下來在端午節開展的體育運動。從古至今，端午節是一個提倡運動的節日。中醫將精、氣、神稱為「三寶」，與人體生命息息相關。運動養生正是抓住了這三個環節，調意識以養神;以意領氣，調呼吸以練氣，以氣行推動血運，周流全身;以氣導形，通過形體、筋骨關節的運動，使周身筋脈暢通，營養整個機體。
在日常生活中，「走」是簡單易行有效的運動方式，我國傳統醫學認為「走為百練之組」。健步走健身，鍛煉者可選擇上午或傍晚鍛煉，運動中身體放鬆、頭部端正、目視前方、兩臂自然擺動、兩腿自然邁步，步幅較普通步子稍大，步速較普通步行稍快，保持精神飽滿，呼吸自然有節律。走路時達到「頭目清爽、足部發熱，全身微微出汗、心情愉悅」狀態為最佳。
五、精神調理忌惱怒氣郁
端午時節是一年中陽氣至盛的時段，天氣較煩悶，假如工作壓力大，容易煩躁憂郁。情緒的變化，會影響臟腑的功能，亦可導致精神疾患，如喜傷心、怒傷肝、憂傷脾。夏季養生，最重要的是要使脾胃心肺之氣調順。
首先，要有好的精神寄託。人是有思想和理想抱負的，一個人有了奮斗目標，才能使他克服人生道路上的坎坷，美好的信念可產生自覺的意志行動和積極的情感。生活中有許多活動，如繪畫、書法、雕刻、音樂、下棋、種花、集郵、釣魚、旅遊等，均能使人精神有所寄託，並能陶冶人們的情感，從而起到移情養性、調神健身的作用。
其次，時時對自己的性格進行陶冶，要經常注意檢查自己的情緒，如存在急躁、焦慮、憂郁、憤怒、狹隘等情緒時，一定要設法不使之再現，這就要加強學習、加強修養。《管子·內業》里曾說：「止怒莫若詩，去憂莫若樂，節樂莫若禮，守禮莫若敬，守敬莫若靜，內靜外敬，能反其性，性將大定。」在《黃帝內經》里介紹的聖人養生之道，一是「無恚嗔之心」，二是「無思想之患」，三是「以恬愉為務」。因此，有計劃地進行修身養性之道，用豁達、微笑對待不稱心的人和事是人們應具備的涵養。

『玖』 養生保健注意什麼，端午節前後養生常識

一、吃粽子搭配醋、茶、豆漿和烏梅湯
在品嘗粽子時盡量減少醬料的沾取，且專要搭配天天五蔬屬果的健康觀念，攝取五份蔬菜及水果，以平衡肉粽內所含的高油脂及補充不足的營養素，進而達到健康的均衡飲食，避免過了一個端午佳節，身上多了一層一層的游泳圈。
二、夜卧早起、穿衣簡單涼爽
三、運動養生推薦健步走
賽龍舟、蹴球、珍珠球、鬥草都是我國古代流傳下來在端午節開展的體育運動。從古至今，端午節是一個提倡運動的節日。中醫將精、氣、神稱為「三寶」，與人體生命息息相關。運動養生正是抓住了這三個環節，調意識以養神;以意領氣，調呼吸以練氣，以氣行推動血運，周流全身;以氣導形，通過形體、筋骨關節的運動，使周身筋脈暢通，營養整個機體。