中醫養生及葯膳食療手冊

① 中醫的葯膳養生法有哪些

根據體質來辨證施膳
祖國醫學在治療疾病的過程中講究辨證論治，其實進補葯膳也要根據自身體質做到辨證施膳。中葯葯性有寒、涼、溫、熱之分，要根據不同人的體質或病情來科學選用。一般來講，溫性、熱性的食療中葯，如大蔥、生薑、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等，具有溫里、散寒、助陽的作用，適於偏陰質的人或寒證、陰證患者，主要表現為畏寒、乏力、易出汗、記憶力差、腰酸膝軟、胃寒、便溏、性功能較差等。涼性、寒性的食療中葯，如綠豆、藕、西瓜、梨、馬齒莧、荸薺、菊花等，具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適用於偏陽質的人或熱證、陽證的患者，表現為怕熱、易興奮、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。
優選葯材
科學烹制
選購葯材一定要新鮮優質，凡是變質、發霉的均不能食用。葯膳所用的中葯材和食物首先要凈選，使之清潔干凈，無雜質異物，無塵土，無霉變腐爛，還要注意其色、味純正，外形美觀，質量優良。為保證葯膳療效，還應對葯材與食物進行必要的加工處理。有的需切片、切絲、切丁或是切段，有的需粉碎為細末，有的則需按中葯炮製的要求進行炮製加工，以減其毒性或副作用。優良的葯膳必須講究烹調技術。一般食用中葯以及無不適氣味的中葯，可與食物一起烹制，若葯物較多或有明顯不適氣味，可用紗布將葯物包好，再與食物一起烹制，葯性即進入食物或湯里，服食時要將葯渣去除。也可先將中葯煎煮，濾取葯汁、去渣，再在食物烹調過程中加入葯汁，減少營養和有效成分的破壞。
葯膳雖好但要適可而止
有人認為中葯毒性小或是無毒，買回一把茴香就炒著吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上幾根人參就煨湯，這樣做是不正確的，也是很危險的。中葯是很講究用量的，量大量小直接關系著葯效，不分劑量，盲目使用，會引起嚴重的後果。有人一次用20克人參煨湯，服用後導致腦溢血，這樣的教訓屢見不鮮。「飲食有節」是中醫重要的養生保健原則，葯膳食療同樣應適量而有節制。短期內不宜進食過多，不可急於求成。應根據自身狀況，經常小量服食，持之以恆，久之定能收效。值得注意的是，葯膳雖有不少好處，但其針對性和治療效果遠不及葯物，只有兩者配合應用，相輔相成，才能取得更好的效果。
天人相應
因時制宜
祖國醫學認為天人相應，治療疾病講究三因制宜，同樣葯膳也應講究因時制宜即四季五補，春天萬物復甦，五臟屬肝，適宜升補;夏季分初夏與長夏，初夏天氣已熱，五臟屬心，宜於清補，長夏天氣炎熱，五臟屬脾，宜於淡補;秋季天氣涼爽，五臟屬肺，宜於平補;冬季氣溫寒冷，五臟屬腎，宜於溫補。要是違背這一自然規則，也會影響到補益效果。
葯膳的主要原料是中葯，既然是葯物就要區別於普通飲食，要注意中葯的性味，葯膳的禁忌以及選料等。

② 誰可以推薦幾本關於中醫養生的書

《神農本草經》還概括地論述了「君臣佐使」、「七情」、「四氣五味」等葯物學的基本理論，以及葯物的採集時間、炮製、貯藏，乃至劑型、用葯原則、服葯方法等有關葯物知識的問題。如書中寫著「若毒葯治病，先起黍粟，病去即止」。就是說用有毒的葯物治療疾病，初服時劑量要小，好象黍粒粟粒那樣大小。疾病去除則立即停服。書中還提到治病要「依端緒而取之」，即是找出病的變化頭緒來治療，體現了治病必求予本的原則。這些理論一直作為中醫治病的指導思想。因此人們把《神農本草經》列為中醫四大經典著作之一，成為後世醫師學習之規范。 「東方葯學巨典」-《本草綱目》 《本草綱目》是明朝醫學家李時珍30餘年心血的結晶。全書共有190多萬字，記載了1892種葯物，分成60類。其中374種是李時珍新增加的葯物。繪圖1100多幅，並附有11000多個葯方。它是幾千年來祖國葯物學的總結。這本葯典，不論從它嚴密的科學分類，或是從它包含葯物的數目之多和流暢生動的文筆來看，都遠遠超過古代任何一部本草著作。

③ 中醫葯膳與食療的內容簡介

《中醫葯膳與食療》是專業基礎課，按照本專業教學計劃和本課程教學大綱的要求，本課程主要向學生講授中醫葯膳食療學的基本理論、基本知識與基本技能，為亞健康的綜合干預、調控提供最具特色的方法和手段。《中醫葯膳與食療》分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫葯膳食療學的基本理論和知識，包括葯膳學的概念、內容和發展簡史；現代研究與應用；葯膳學的特點、分類和應用原則；葯膳學的理論基礎和技能。中篇分兩章，葯膳原料，主要介紹常用於葯膳的食物128種，葯物108種，在分類上按照葯物、食物的功用分為19類，即解表散邪類、清熱解毒類、溫里散寒類、祛風除濕類、開胃消食類、利水消腫類、祛痰止咳類、理氣止痛類、活血化瘀止血類、平肝熄風類、安神益智類、潤腸通便類、益氣健脾類、補血養營類、滋陰生津類、補陽強壯類、美容養顏類、明目聰耳類、調料類。每類葯物、食物又分異名、基原、性味歸經、功效、主治、用法與用量、葯膳方選、成分宜忌等。常用中醫葯膳配方，主要介紹生活和臨床中常用的葯膳方270種。分為15大類，即解表類、清熱類、瀉下類、溫里祛寒類、祛風濕類、利水祛濕類、化痰止咳平喘類、消食解酒類、理氣類、理血類、安神類、平肝潛陽類、固澀類、補益類、養生保健類。每類又分項闡述有關葯膳方的來源、組成、製法與用法、功效與應用、方解和使用注意等。下篇為亞健康的葯膳食療，分為兩章，第七章為軀體性亞健康的葯膳食療，分別介紹疲勞、失眠、頭痛、眩暈、健忘、驚悸、怔忡、神經衰弱、虛勞、便秘、腰痛、口臭、單純性肥胖、腰肌勞損、黃褐斑等14種綜合征的葯膳調理原則和葯膳配方。第八章為性亞健康的葯膳食療，分別介紹陽痿、早泄、遺精、更年期綜合征、女性乾燥綜合征、女性性功能失調、女性慢性外陰營養不良等7種綜合征的葯膳調理原則和葯膳配方。

④ 葯膳與食療養生的書籍有哪些

水果食療大全I ￥34.20元
本書包括：22種常見水果的選購及保存方法、養生食譜；如何用水果排毒、抵抗環境污染；不宜一起吃的水果等內容。 ...
家庭營養師與百病食療方 ￥15.96元
本書以通俗易懂的語言解答了百姓生活中最關心的健康問題。讓現代科學知識走進千家萬戶，使人人懂得合理營養才能獲得健康；必須科學地選擇適合自己的身體需要的食品；日常飲食習慣也是保證健康的重要環節；當你有了疾病時，可以通過食物來進行調治的道理。本書適於廣大群 ...
百病食療方 ￥26.60元
編輯推薦：當今，隨著人們物質生活的不斷提高，快節奏、高強度、高效率的現代生活，使眾多辛勞疲乏的人們前所未有地重視起自身保健；化學葯物的毒副作用，使人們「重返大自然」的反樸歸真心理日益加重，健康長壽成了人們夢寐以求的目標。 ...... ...
中華現代葯膳食療手冊 ￥28.50元
本書簡要介紹了中華傳統養生保健方面的基礎理論，但大量的是介紹葯膳的配伍、烹制、功用、應用方法等實用知識。特別考慮到使葯膳食療能推廣到千家萬戶，進入尋常百姓家，所以對保健、治療、家庭生活、節假旅遊休閑活動等方面的葯膳普及應用等，都用較大的篇幅加以介紹。 ...
食療治百病--良方薈萃 病例精選 ￥14.06元
介紹了治療100多種常見疾病的近300個食療選方，其中包括原料、製法、服法、功效和適用病症。每種疾病均附有治療成功的病例和醫生提示。在病例介紹中，對常見病還詳細介紹了用食物中葯單驗方治病的新經驗，體現了食物和葯物的統一、理論和實踐的統一。本書還介紹了筆者 ...
老年食養食療 ￥14.06元
...
中國果蔬茶酒治療保健叢書-葯酒食療與宜忌 ￥19.00元
全書內容豐富，通俗易懂，融知識性、科學性、實用性為一體，結構嚴謹，語言簡潔。是增加了解葯酒知識掌握營養食療方法的普及讀物。 ...
性功能障礙食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹性功能障礙的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜性功能障礙食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應證和功效等，並對其使用時應注?...
婦女病食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹婦女病的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜婦女病食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作?...
肝臟病食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹肝臟病的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜肝臟病食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作?...
肥胖·高脂血症食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹肥胖·高脂血症的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜肥胖·高脂血症食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使?...
高血壓食療精粹 ￥11.40元
高血壓是一種常見的以體循環動脈血壓升高為主的綜合征，要引起血管、腦、心、腎等器官的病變。要了解高血壓的原因，必須了解什麼是血壓。血壓是指血液在血管內流動時對血管壁產生的側壓力，用血壓計在肱動脈上測得的數值來表示，以毫米汞標柱或千帕為單位。本書簡 ...
風濕病食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹風濕病的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜風濕病食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作?...
青春痘食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹青春痘的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜青春痘食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作?...
糖尿病食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹糖尿病的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜糖尿病食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作?...
骨質疏鬆食療精粹 ￥10.45元
骨質疏鬆已經成國世界性的多發病、常見病。骨質疏鬆是全身骨骼成分減少的一種現象，主要表面為單位體積中骨組織減少、骨礦物質和骨基質隨年齡的增加等比例減少，從而使骨組織的正常荷載功能發生變化而出現腰背、四肢疼痛，脊柱畸形甚至骨折。骨質疏鬆的原因很多， ...
便秘食療精粹 ￥10.45元
本書簡要介紹便秘的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜便秘食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作了簡?...
失眠食療精粹 ￥10.45元
失眠，古稱「不寐」、「不得卧」、「不得眠」或「目不瞑」。失眠的原因有： 1、憂慮過多，情志所傷； 2、飲食不節，痰火內擾； 3、年老體弱，病後未復；失眠的原因還有很多，上面三種是比較有代表性的中醫分類。中醫治療失眠我是從調和陰陽入手。綜上所述，?...
熱忱能成大事：優秀員工必備的46個特質 ￥18.81元
有一個寓言故事是這樣講的： 烏鴉急促而忙碌地在搬家。鴿子疑惑不解地問：「這樹林不是你的老家嗎?你為什麼還要再遷徙搬家呢?」 烏鴉嘆著氣說：「在這個樹林里，我實在住不下去了，這里的人都討厭我的叫聲。」 鴿子帶著同情的口氣說：「你唱歌的聲音實在煩躁， ...
24節氣與食療 ￥34.20元
為了深入探討二十四節氣與人的健康的關系，揭示順應二十四節氣的養生奧秘，筆者經過多年努力，編寫了這本《二十四節氣與健康》，它包括兩個分冊，即《二十四節氣養生》與《二十四節氣飲食》。前一分冊通過介紹二十四節氣的氣候特徵及其對生命健康的影響，提出了順應 ...
食養食療高手——大眾飲食功效、禁忌與配餐 ￥26.12元
本書以傳統醫學理論為指導，對果品類、蔬菜類、禾穀類、豆類、肉類、奶類、蛋類及水產類等常用食物的營養特點、功效與禁忌進行了通俗的說明。並在此基礎上，對幼兒保健配餐、中小學生保健配餐、妊娠及哺乳期婦女保健配餐、腦力工作者保健配餐及老年人營養配餐的原則?...
農業品牌產品的食療秘方 ￥33.25元
本書共分十八章，第一章介紹了81例穀物類農業品牌產品的保健食療方；第二章介紹了111例豆類農業品牌產品的保健食療方；第三章介紹了81例油脂類農業品牌產品的保健食療方；第四章介紹了110例根莖類農業品牌產品的保健食療方；第五章介紹了278例葉莖花類農業品牌產品?...
中國動物志 昆蟲綱 第四十卷 鞘翅目 肖葉甲科 ￥80.75元
肖葉甲科隸屬於鞘翅目葉甲總科。本科均為植食陸昆蟲，很多種類是農業和林業上的重要害蟲，危害果樹、林木及多種農作物。本卷系統地記述肖葉甲科中最大的一個亞科：肖葉甲亞科，共計50屬351種4亞種。內容分為總論和各論兩大部分，總論包括：研究簡史、形態特徵、分類 ...
中國動物志 昆蟲綱 第三十三卷 半翅目 盲蝽科 盲蝽亞科 ￥159.60元
盲蝽科昆蟲在自然界常見，盲蝽亞科是盲蝽科中種類最多的亞科，並包含若干農林作物的害蟲或潛在的害蟲。本書作為《中國動物志》的一個分冊，提供了盲蝽亞科中國區系和分類的基礎性資料。內容包括盲蝽科和盲蝽亞科的研究簡史、基本形態構造、分類系統、區系分布、生物 ...
老中醫食療祛病方：香蕉、紅甜椒、蘆薈、檸檬的妙用 ￥13.11元
本書介紹了老中醫利用日常蔬果：香蕉、紅甜椒、蘆薈、檸檬，調配出神奇的食療祛病方。讓日常蔬果也能發揮驚人的療效。 ... 《百病百問沙龍叢書》《百病飲食心理運動調護叢書》《求醫不如求己》等！

⑤ 養生、葯膳、食療、保健的概念和區別

概念
養生指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則，運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、葯養、節欲、辟穀等多種方法，以期達到健康、長壽的目的。

葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）

食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。

保健，意思：保護健康。亦指為保護和增進人體健康、防治疾病，醫療機構所採取的綜合性措施。

區別
養生產生於上古先民為抗禦嚴酷的自然環境，調整體力，抗禦疾病，防治疾病的需要。養生是中華民族傳統文化的一個有機組成部分，養生是先民在長期的生活實踐中總結生命經驗的結果。
葯膳它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

食療通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充飢；

養生，指合理選用養精神，調飲食，練形體，慎房事，適寒溫等保健方法，通過長期的鍛煉和修習，達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽目的的技術和方法。簡而言之，所有促進健康、延長壽命的活動都是養身活動。

⑥ 到速記吧那個 中醫養生及葯膳食療手冊 哪有啊

我家直接去養生密碼就可以了解！

⑦ 誰能提供一些健康養生，葯膳食療方面的網頁（網站）

www.21shishang.com
21時尚來
21世紀時尚論壇,減肥自健身,男女時裝,保健美容,明星音樂,情感,心理星座智力測試,節日鮮花禮品,化妝品,美容,護膚,美白,旅遊,塑身美容

⑧ 我想知道，關於中醫養生和食用葯膳做法方面的知識。

1.紅棗玫瑰黑米粥

原料：黑米；白米；紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條

做法：（按下圖 ）圖1.將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。圖2. 將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。圖3.等待粥煮開時， 將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。圖4.粥煮開後 ，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前 將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。記住了，「煮粥沒訣竅，上下三十六攪」，粥 煮開後，一定要不時攪拌，以利於受熱均勻，並使粥不粘鍋

紅棗：小小一顆棗，功效特別好。中醫認為，紅棗味甘性溫，有健脾益胃，補氣 養血，安神，緩和葯性的功能；現代的葯理學同時還發現，紅棗能提高體內單核 -吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。紅棗含有豐富的維 生素A,B,C,等人體必需的多種維生素和18種氨基酸，礦物質，其中維生 素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄，蘋果的70-80陪，因此有「一日三顆 棗，紅顏永不老」一說啊。

玫瑰：這里說的是是哦也能夠的干玫瑰花苞，含豐富的維生素A,B,C,K， 以及單寧酸，能改善內分泌失調，消除疲勞，幫助傷口癒合。玫瑰花苞有行氣活 血的功效，經前乳房脹痛，消化不良或月經不調，可用玫瑰花泡茶飲用。

紅糖：是我國傳統的溫補食材，含豐富的葡萄糖，多種維他命和微量元素，具有 益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，活血化瘀的作用。

紅糖中的天然成分「糖 蜜」，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組 織排出體外。因此，紅糖不失為女性最好的美容養顏佳品。

黑米：具有滋陰 補腎，健脾暖肝，補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利 於防治頭昏，目眩，貧血，白發，眼疾，脾胃虛弱等症。

2.獼猴桃枸杞甜粥（吃完燒烤後一定要喝的粥！）

原料：獼猴桃2個，白米100g，枸杞30顆左右 配料：白糖或冰糖

做法：（下圖）圖1，2，白米洗凈，泡一會，這樣比較易煮；獼猴桃
去皮切片；枸杞沖洗干凈，備用；圖3，4，白米入鍋，加水煮，煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時，下枸杞，獼猴桃片，再煮3分鍾左右，加適量白糖或冰糖調味即可

吃完美味的燒烤後，別忘了來一顆甜甜的泥猴桃哦！！這泥猴桃的好處還不止是 防癌哦，且：1。泥猴桃性味甘，酸而寒，且解熱，止渴，通淋，健胃的功效。 可以治療煩熱，消渴，黃痘，嘔吐，腹瀉，石淋，關節痛等疾病，而且還有抗衰 老的作用。2.泥猴桃含有維生素C,E,K等，屬營養和膳食纖維的低脂肪食 物，對減肥健美，美容有獨特的功效。泥猴桃含有豐富的葉酸是構築健康體魄的 必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸形。3.泥猴桃中含有的血清促進素 具有穩定情緒，鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因 此能幫助憂郁之人走出情緒低谷！

3.紅豆冬瓜粥 （一款絕對安全無毒副作用的減脂肪瘦身粥）

原料：紅豆（又稱赤小豆），冬瓜，大米

做法：（下圖）圖1：紅豆和大 米按1：1的比例洗凈，泡發一夜；圖2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；圖3， 加足夠的水，燒開後，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮；圖4， 熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。

羅嗦一句， 煮粥所用的紅豆是可食用的，有外形相似的被稱為「相思子」的紅 豆則有毒不可食用。紅豆不僅能利水消腫，抗菌排毒，常食用可瘦身，其富含的 鐵質能使女性臉色紅潤，香港曾流行紅豆減肥法，就是因為它安全無任何毒副作 用。冬瓜可促進人體新陳代謝，有效阻止脂肪堆積。這款粥最宜夏季瘦身，排除 體內濕氣，清降胃火，調節食慾，改善夏季易發病症的過敏膚質。

4.小米南瓜粥 （冬天的一碗養胃粥）

原料：小米1000g，南瓜300g

做法：（下圖）圖1.南瓜去 皮切塊，小米洗凈後用水浸泡20分鍾；圖2.准備半瓶開水，倒入電飯鍋中， 下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）圖3.圖4 .30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾即可，中間要時時攪一攪，避免 粘鍋。

⑨ 中醫養生什麼書適合我

《黃帝內經》不錯的選擇，食療方面有中國中醫葯出版社出版的《中醫葯膳與食療》，簡版單的鍛煉套路建議權你就練八段錦。也可以學一下一些簡單的自我按摩手法，自己平時注意調理一下，不過無論那方面都好都要持之以恆！願你身體健康！