中醫飲食養生大全

A. 中醫的飲食養生理念是什麼

就是研究食物的性能，根據食物的性能對人體進行調養。吃是生命活動的專表現，是健康長屬壽的保證，「安谷則昌，絕谷則危」。只有足食，才能樂業，「安民之本，必資於食」。飲食不僅維系著個體的生命，而且關繫到種族的延續，國家的昌盛、社會的繁榮、人類的文明。漢代出現的我國第一部葯物專著《神農本草經》共載365種葯物，其中有不少食物，如棗、藕、山葯、芡實、蜂蜜、薏苡米等，被列為具有強身保健、延年益壽的上品葯。

B. 中醫養生的飲食養生

蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。早在公元前5世紀，周朝就有「食醫」一職，專門掌管飲食營養保健。
蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。
以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。
藕原產於印度，引入我國已有3000餘年的歷史了。常見的藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀；九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是七孔和九孔。
根據藕的自身特點，吃法略有不同：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
蓮藕生吃熟吃各有效果。生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。中醫著名的五汁：飲梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成，正是用來去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。生藕還有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核；且對於經常流鼻血的人，也有止血效果；女性吃藕能夠達到調血、補血，紅潤面色的效果；藕還可以清肺止血，是肺結核病人的最佳食品。
藕節本身也是很好的葯材，而且營養豐富。將藕節加紅糖煎服，對於吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯的效果。
炎熱的夏季是吃藕的最佳時節，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。涼拌藕片，酸甜脆爽，香辣開胃，做法簡單，是夏季的一道開胃菜。
材料
蓮藕，辣椒 紅、尖20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
製作方法
1.蓮藕去皮洗凈、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，紅辣椒、蔥分別洗凈、切末；
2.鍋中倒入適量的水燒開，放入蓮藕片煮熟，撈出瀝干水分，盛在盤中待涼；
3.最後，加入紅辣椒末、蔥末及調味料白糖、醋、香油各10克攪拌均勻就可以了。
tips
1.買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，頂端的「鸚哥頭」越小越好 。
2.做鮮藕時不要用生鐵鍋，否則鮮藕容易變色，失去白嫩的色澤。
3.藕去皮後，暴露在空氣中容易變色，可以將其在淡醋水中浸泡5分鍾後撈起，即可保持其玉白水嫩。
4.炒藕時，一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉，不易變色。
5.藕的吃法很多，既可單獨做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣。

C. 中醫飲食療法

你的問題太大。中醫飲食療法有許多分支 你要問什麼具體問題？

D. 中醫有哪些飲食養生理念

就是研究食物的性能

E. 中醫認為的飲食養生是怎樣的

所謂飲食養生，中醫認為，合理飲食可以調養精氣，糾正臟腑陰陽之偏，防治疾病，延年內益壽。

中醫容強調飲食要以「五穀為養，五果為助，無蓄為益，五菜為充」，還要重視五味調和，否則，會因營養失衡、體質偏頗、五臟六腑功能失調而致病。孔子是春秋時期的人，享年72歲，在2000多年前能活到70多歲是很少有的高壽了。孔子的長壽，與他講究飲食之道是分不開的。《論語》中記載：「食不厭精，膾不厭細，食噎而餒，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。」這些話的意思是說，食物放久變味了不吃，魚肉之類菜餚腐敗了不吃，菜餚的色彩不中看不吃，味道不鮮美不吃，不講究烹飪不吃，不到用餐的時間不吃。告誡人們講究養生之道，注意飲食衛生，不要濫吃濫喝的意思。孔子的飲食觀對中華民族的「飲食文化」影響很深，是我國食療得以發展的基礎，而且對民族興旺，社會經濟的發展也是一大貢獻。

F. 中醫飲食養生的傳統禁忌有哪些

食物的四氣、五味、升降浮沉、歸經等學說，是中華傳統飲食宜忌的重要理論依據。中醫認為飲食物的養生調理作用，絕非專指珍奇美味，也不只是講「營養素」有無多寡，而是根據病證、病位、病性和病人年齡性別、身體素質類型及四季天時、地理因素，結合食物的性味歸經的理論，來分析並選擇食物的宜與忌。這種豐富多彩、辨證科學的飲食宜忌觀，在近代營養學和西醫理論中是沒有的。
但是，飲食養生中，也有應禁忌的注意事項。
我們的祖先很早就注意飲食禁忌，在實踐中積累了大量經驗。漢代以前有《神農食忌》、《黃帝雜飲食忌》；東漢時期，張仲景《金匱要略》有「禽獸魚蟲禁忌並治」和「果實菜谷禁忌並治」，提出了許多值得注意的問題，在此基礎上，後世進行了廣泛的實踐，逐步有所發展。如果飢飽失常、飲食不節，就會影響人體的正常機能。《內經》認為，人能長壽的主要原因之一，就是「飲食有節」。「節」就是節度與控制，要求吃飯時要有規律，定時定量，不過飢過飽，不過冷過熱，不暴飲暴食，食物的種類要調攝合理，不偏食，不零食等。如不知節制飲食，就會生病。《靈樞》中說：「故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。」《素問》中說：「飲食自倍，腸胃乃傷」。就說的是食無定時無定量，經常飢一頓飽一頓的害處。《內經》還認為，過食肥甘厚味，容易產生內熱，甚至會引致癰疽瘡毒；過冷過熱，不僅傷害脾胃，還能傷肺；偏食偏嗜，不僅會引起多種疾病，甚至會影響壽命。
《素問》提醒說：「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮弛，精神乃殃」；並且告誡人們要「飲食有節」，「謹和五味」。因為只有這樣才能經常保持人體「骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命」。如果飢飽失常、飲食不節，就會影響人體的正常機能。《內經》認為，人能長壽的主要原因之一，就是「飲食有節」。「節」就是節度與控制，要求吃飯時要有規律，定時定量，不過飢過飽，不過冷過熱，不暴飲暴食，食物的種類要調攝合理，不偏食，不零食等。
如不知節制飲食，就會生病。《靈樞》中說：「故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。」《素問》中說：「飲食自倍，腸胃乃傷」。就說的是食無定時無定量，經常飢一頓飽一頓的害處。《內經》還認為，過食肥甘厚味，容易產生內熱，甚至會引致癰疽瘡毒；過冷過熱，不僅傷害脾胃，還能傷肺；偏食偏嗜，不僅會引起多種疾病，甚至會影響壽命。《素問》提醒說：「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮弛， 精神乃殃」；並且告誡人們要「飲食有節」，「謹和五味」。因為只有這樣才能經常保持人體「骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命」。

G. 健康飲食 之中醫養生

看看這個網站吧 http://www.lovejk8.com，講的比較多，比較詳細
好像有內這兩個容欄目

H. 中醫飲食養生有什麼特色

中醫養生理論，以抄「天人相應」、「形神合一」的整體觀念為出發點，去認識人體生命活動及其與自然、社會的關系。特別強調人與自然環境、社會環境的協調，講究體內氣機升降，以及心理與生理的協調一致。並用陰陽五行學說、臟腑經絡理論來闡述人體生老病死的規律。尤其把精、氣、神作為人體之三寶，作為養生保健的核心，進而確定了指導養生實踐的種種原則，提出養生之道必須「法於陰陽，和於術數」廣起居有常」，即順應自然，保護生機，遵循自然變化的規律，使生命過程的節奏隨著時間、空間的移易和四時氣候的改變而進行調整。

I. 從中醫角度來看，飲食養生有哪些好處

所謂「養生之道，復莫先於食」，以及「制葯食同源」、「葯補不如食補」的說法，都是在強調：吃對食物比仙丹靈葯更有用。

食物不僅僅只是供應身體能量，也同時滿足精神方面的需求，現代人有數不完的文明病，不論是生理上的病、心理上的病，歸根究柢都與飲食問題有關。飲食確實是養生中最重要的一環。合理的飲食，可以使人身體強壯，益壽延年。而飲食不當，則是導致疾病和早衰的重要原因之一。

因此，合理的飲食不僅是強健身體的重要營養來源，更是防病的重要措施。