A. 提供幾個飲食健康的小知識
1、為什麼常吃烘烤食物易患癌：
因烘烤食物時燃料中會產生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物質，這些物質會遺留在食物上，所以人吃多了極易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒：
1)發芽、發青的土豆有毒。
2)鮮黃花菜（即金針菜）有毒。
3)腌制未透的菜。
4)隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、兒童不宜吃皮蛋：
皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質，此物有毒，影響智力。
4、爛姜不宜吃：
爛姜有極毒，能壞死肝細胞。
5、豆油不可生吃：
生豆油中含有苯，苯能破壞人的造血系統，所以做涼拌菜和餃陷不宜用生豆油，如將豆油下鍋熬熟，苯就蒸發了。
6、久煮的水不能吃：
隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種叫亞硝酸銨的物質，此物是強致癌物。
7、魚、肉燒焦吃不得：
魚、肉等葷菜，燒焦就會產生一種叫苯丙比的致癌物質。
8、新婚男子莫吃可樂：
可口可樂，能將人體內精子殺死，所以婚後男子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒豬肝有害：
豬的肝臟是解毒器官，肝內均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。
10、哪些水果忌海味？
柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結合，會形成一種難以消化的物質，而起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現象。
11、哪些食物易使皮膚變黑？
常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡、易使皮膚變黑。
12、哪些食物易使皮膚增白？
一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。
13、吃豆漿有哪些四忌？
1)忌吃紅糖
2)忌沖雞蛋
3)忌不熟
4)忌用保溫瓶裝。
14、吃牛奶有哪五忌？
1)忌加紅糖
2)忌冰凍
3)忌摻開水
4)忌空服
5)忌同補葯同服。
15、油渣、鍋巴不宜吃：
油渣、鍋巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物質，所以不宜吃。
B. 健康飲食 之中醫養生
看看這個網站吧 http://www.lovejk8.com，講的比較多，比較詳細
好像有內這兩個容欄目
C. 飲食健康教育知識
健康晚餐三要素：早吃、素吃、少吃
晚飯如何吃才更健康
讀者咨詢：晚飯到底該不該吃
近日有讀者咨詢，說他的朋友給他介紹了一個《晚飯不吃，餓治百病》的文章，看了之後，他開始晚上不吃飯（但吃一些水果等）。到現在已經整整3個月了，自己的感覺還好，體重下降了2.5公斤。
對於不吃晚飯這件事，人們的說法不一。他想求證一下，不吃晚飯是否有益健康？
現代人不適合不吃晚飯
在這篇《晚飯不吃，餓治百病》的文章中，列舉了我國古代很多「過午不食」養生的例子。但作為現代人，告別了那種「日出而作，日落而息」的生活方式，不吃晚餐就變得不那麼「因地制宜」了。例如，現在很多年輕人都不習慣吃早飯，如果再不吃晚飯，等到中午一起吃，那麼兩次進食的時間間隔大概有24小時，白天還要面對緊張的工作，這顯然是會餓壞身體的。就算是生活節奏比較緩慢的一些中老年人，可以好好地吃早餐和午餐，但由於自身的消化吸收功能逐漸減退，不吃晚餐同樣對健康不利。
「早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。」這句俗語說明了每一餐對於人的作用。雖然說晚餐要吃少，可是並不代表晚餐就不重要了，可以被忽視。
警惕主食不足損害健康
現在，很多人不吃晚飯，或放棄主食只吃一些水果，認為這樣可以減肥，或起到一定的保健作用。的確，這樣做短時間內能達到體重減輕的效果，但長此以往，隨之而來的可能就是頭暈惡心、精神恍惚，容易造成皮膚暗淡、面色蠟黃等問題。
營養專家指出，碳水化合物的攝入不得低於人體攝入總量的55%，如果低於這一水平，就會對身體產生極大危害。
主食不足，身體所需要的碳水化合物就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時排除，就會造成膚色暗淡、臉色難看；主食類食物攝入過少，而動物性食物攝入過多，對大腦的危害更加嚴重。動物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會使血液中積聚更多的有毒廢物——酮，它能引起惡心、疲勞以及損害腦部健康；同時，主食攝入不足，容易導致氣血營養虧虛，引發腎氣不足。中醫認為，頭發的生長和脫落，潤澤和枯槁都與腎中精氣的盛衰有關，腎氣不足的人頭發容易脫落、乾枯、變白。
晚餐太豐富健康亮紅燈
對於晚餐，大多數人的問題不是吃得太少，而是吃得太多。如今，很多人都習慣「早餐馬虎，午餐應付，晚餐豐富」。甚至，有的人從不回家吃晚飯，下班後就開始每天的「應酬」，吃喝幾個鍾頭，很晚才回家。還有的人加班熬夜後把晚餐和夜宵放在一起，吃完後馬上睡覺。其實，這些不好的習慣容易引起多種疾病，這也讓國人健康頻頻亮起「紅燈」。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長翟鳳英表示：這種「中午吃不好，晚上補回來」的做法最傷身。由於晚餐飯量不斷增加，進餐時間延長，不少都市人頻頻出現失眠、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發胖等問題，時間長了還會導致許多消化系統、心血管系統疾病。那麼，晚飯到底應該如何吃才更健康？您需要記住健康晚餐的三要素：早吃、素吃、少吃。
可安排在晚上6點左右
晚上8點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。並且，晚餐後4個小時內不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃不僅有助於消化，還可大大降低尿路結石的發病率。人的排鈣高峰常在餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已經入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，久而久之，會逐漸形成結石。
晚餐素吃遠離大魚大肉
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少肉類食物的攝入。
攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。
晚餐少吃防心腦血管病
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%。晚餐經常攝入過多能量，會引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，能量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，久而久之身體就會逐漸肥胖。
用晚餐做個「最後總結」
晚餐其實可以為你的一天做一個「最後總結」，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當補充，使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。如果能在吃完晚飯的40分鍾後外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利
D. 中醫養生知識有哪些
中醫養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。
精神養生是指通過怡養心神，調攝情志、調劑生活等方法，從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。
中國傳統養生強調對人與自然界的關系，認為人應順應自然環境、四時氣候的變化，主動調整自我，保持與自然界的平衡以避免外邪的入侵。《周易》雲「一陰一陽之謂道」;「法象莫大乎天地，變通莫大乎四時」。(《易·系辭上》)《老子》雲「道法自然。」就是中醫養生的基本要求。
中醫養生是中國傳統文化的瑰寶，養生是以培養生機、預防疾病、爭取健康長壽為目的。中醫養生有食養、葯養、針灸、按摩、氣功等豐富多樣的養生技術。
古人認為養生之法莫如養性，養性之法莫如養精;精充可以化氣，氣盛可以全神;神全則陰陽平和，臟腑協調，氣血暢達，從而保證身體的健康和強壯。所以精、氣、神的保養是最重要的內容，為人體養生之根本。中醫學把人身最重要的物質與功能活動概括為精、氣、神，認為這是生命之根本，是維持人體整個生命活動的三大要素。早在兩三千年前，《周易》、《黃帝內經》、《老子》裡面已經有一套很完整的養生原理，就像一個永遠也挖不完的寶庫，值得我們再三探索。中醫的養生觀包括天人合一、陰陽平衡、身心合一三大法寶。
中醫養生的方法有哪些
首先，中醫養生貴在養德，這是健康和長壽的最重要條件。中醫養生歷來重視精神衛生，早在兩千多年前的醫書《黃帝內經》中所言"恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來"，就明確提出養生應注重精神方面的保養。道家也強調人應該善良，忠誠、富於愛心、友好、仁慈、同情心以及願意幫助他人的美德。這些美德不但有益於自身更有益於社會。而那些可以擁有這些美德的人則會更能體會到生活中的愉快，享有健康的身心。北京最好的男科醫院是哪家
養生的第二個關鍵因素就是盡心有規律的運動。生病的人需要運動，沒有生病的人也需要通過運動從而得以預防。在運動的同時，達到強身健體，增強意志、促進消化循環，增強免疫力的目的。
第三點就是要保持精神、情感、以及心理上的健康。養生要求我們要培養健康的精神，穩定的情緒，這樣才能避免精神極端、心理波動，和情感不穩定。根據中醫怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷
肺、恐傷腎的觀點，進一步說明情緒，精神心理保健是人體健康的一個重要環節，一切對人體不利因素的影響中，最能使人短命夭亡的就是不良的情緒。人的精神狀態正常，機體適應環境的能力以及抵抗疾病的能力就會增強，從而可以起到防病的作用。
健康、平衡的飲食也是養生的必備因素。數千年以來，健康的食物，平衡膳食一直被認定是達到長壽的關鍵因素，不合理的飲食習慣責備認為是使健康出現問題的根源。
預防疾病也是養生的重要一環。通過有規律的鍛煉，正確使用葯物，適當的進行食補，以及其他的有益於健康的活動，每個人都可達到強身健體，延緩衰老之目的。
E. 中醫養生健康小知識
醫養生指保養、調養、頤養生命！ 以下是有關中醫養生知識的三字經： 勤學習，勤思考，勤梳頭，可健腦。 勤洗臉，容顏俏，勤洗澡，膚病消。 勤運指，可益智，勤運目，視力好。 勤走路，腿腳靈，勤交談，舌靈巧。 勤鼓耳，聽力健，按摩腹，消化好。 勤刷牙，防齲齒，勤叩齒，牙固牢。 勤咽唾，保健液，足常摩，心腎好。 衣與被，勤洗曬，講衛生，疾病少。 親友間，勤交往，常聊天，少煩惱。 勤養神，精神好，勤運動，抗衰老。 勤體檢，防疾病，都做到，健康保。 失眠時，9-11點喝杯冬瓜汁+酸棗粉。睡覺前吃白蘿卜補腎。早調心肺，晚調肝腎，常調脾胃。早上做搓手護眼運動，晚上做擦背護腎運動。
F. 關於飲食健康的知識
夏天到了，胃口不好又容易吃壞肚子，但這個時候偏偏又是人體力消耗大、需
要加強營養的時候。那麼，夏天應該怎麼吃得清爽又健康呢？這里也同時提醒
你夏天常見的飲食陷阱，讓你避免肥胖，輕松享有窈窕身材。
夏天為何吃不下？
夏天，很多人的胃口會不好，常常是「無病三分虛」，消化功能降低，且
易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等「夏」的症象
。有些人還易發生胃腸道疾患。
溫度高：日本營養師手冢文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高攝
氏10度，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺
得飢餓。
脫水現象：空調房裡感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是腸胃組織
已經輕微脫水，而影響食慾。喝太多含糖飲料：夏天容易口渴，有些人習慣猛
灌含糖飲料，偏偏「糖」是天然的食慾抑制劑，糖分可以很快被血液吸收，會
讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下形成惡性循環。
自我調理擺脫「苦夏」
要避免「苦夏」這種情況，一個好的辦法就是做好飲食調節，恢復身體元
氣。
注意補充鹽分和維生素
營養學家建議，高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生
素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也
可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、
動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
勿忘補鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會
引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效
的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏
子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦
含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
勿暴飲暴食，少食冷飲
夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有
助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當搭配吃，一個星期應吃餐粗糧，稀與
干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃干飯，晚上
吃粥。熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、冰磚
等多用牛奶、蛋粉、糖等製成，不可食之過多。大部分飲料的營養價值不高，
也少飲為好。
清補為佳
夏季尤其是脾虛者，應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的「清補」原
則，飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。
「清補」當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但並非禁忌葷食。陰
虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清
蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品，以增加蛋白質的攝取量。
勾起食慾小技巧
中醫專家、營養保健師都認為，夏日可以多吃些清熱解毒的食物。
苦瓜：現代醫學發現，苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促使體內免疫細胞
去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降
低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。苦瓜既
可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。
綠豆：綠豆性味甘寒，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本
草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟
、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱
毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免
使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的
人不宜多食。
西瓜：常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把
不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養，故西瓜是
腎臟病人的良葯。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水
洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤.
G. 中醫養生小知識有哪些
整體觀念是中醫的一種思想方法，它貫穿於中醫的生理、病理、診法、辯證、養生和治療版等所有的領域中。它權認為：人體是一個以心為主宰、五臟為中心的有機整體；人與自然環境有密切關系，人體和自然環境是一個整體，所以當自然環境發生變化時，人體也會發生與之相適應的變化，中醫歷來重視人和自然環境的聯系。中醫認為，養生即保養生命，主要用於未病之時，包括強身、防病、延壽等三項內容。養生的原則有：適應自然規律、重視精神調養、房事有節、加強形體鍛煉、謹和五味、防止病邪侵害等。 而治療主要用於已病之後，是盡可能快地使疾病痊癒和減輕病人痛苦的手段。治療的原則主要包括：早治防變、治病求本、扶正去邪、調整陰陽、調理氣血、調理臟腑和因時、因地、因人制宜等七項。
H. 如何健康飲食與養生
中醫養生的飲食6原則:食要早、食要少、食要暖、食要緩、食要淡、食要軟。
食要早早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫的角度講，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫還說「胃不和則卧不安」，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
食要少古人常說「飯吃八分飽，少病無煩惱」，就是說每餐飯留那麼一兩口，給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡「飲食有節」。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%~30%。
食要暖中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
食要緩這個緩，一來是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
食要淡就是要少油少鹽少加工。之所以要特別強調這個淡字，是因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
食要軟老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜「吃軟不吃硬」，所謂「硬食」，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。
說到底，6原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。
現代人很注意飲食，網上關於長壽老人怎麼吃、吃什麼的介紹很多，發現，這些長壽食譜都不一樣，有些老人平生吃素，另外一些老人卻很愛吃肉，但他們都有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調攝精神、心態，才是養生的重點。